Природная версия Coffea arabica без кофеина была найдена на деревьях, непосредственно в дикой природе. Это растение может принести недорогую и ароматную альтернативу продающемуся на рынке кофе, лишенному кофеина искусственным путем.
По виду эти кустики не отличаются от обычных:
Бразильские ученые из государственного университета Кампинас скрестили друг с другом три тысячи растений эфиопского кофе в поисках деревьев. Дающих кофе с низким содержанием кофеина. Они выделили три куста, все потомки одного дерева. Которое была практически лишено кофеина, т.е содержало его в 15 раз меньше, чем массово возделываемые сорта.
