Ивлим.Ру - информация и развлечения
IgroZone.com Ros-Новости Е-коммерция FoxЖурнал BestКаталог Веб-студия
  FOXЖУРНАЛ
Свежий журнал
Форум журнала
Все рубрики:
Антонова Наталия
Редактор сообщает
Архив анонсов
История очевидцев
Ищешь фильм?
Леонид Багмут: история и литература
Русский вклад
Мы и наши сказки
Леонид Багмут: этика Старого Времени
Виктор Сорокин
Знания массового поражения
Балтин Александр
ТюнингКлуб
Жизнь и её сохранение
Леонид Татарин
Юрий Тубольцев
Домашний очаг
Наука и Техника
Леонид Багмут: стихотворения
Библиотека
Новости
Инфразвук и излучения
Ландшафтный дизайн
Линки
Интернет
Костадинова Елена
Лазарев Никита
Славянский ведизм
Факты
Россия без наркотиков
Музыкальные хроники
ПростоБуряк
Анатолий Максимов
Вера
ПРАВовой ликбез
Архив
О журнале


  ВЕБ-СТУДИЯ
Разработка сайтов
Продвижение сайтов
Интернет-консалтинг

  IVLIM.RU
О проекте
Наши опросы
Обратная связь
Полезные ссылки
Сделать стартовой
В избранное!

  РЕКОМЕНДУЕМ
Doronchenko.Ru
Bugz Team


РАССЫЛКА АНОНСОВ ЖУРНАЛА ХИТРОГО ЛИСА













FoxЖурнал: Новости:

КОФЕ БЕЗ КОФЕИНА ВЫРОС САМ

Автор: www.km.ru/

Природная версия Coffea arabica без кофеина была найдена на деревьях, непосредственно в дикой природе. Это растение может принести недорогую и ароматную альтернативу продающемуся на рынке кофе, лишенному кофеина искусственным путем.

По виду эти кустики не отличаются от обычных:

Бразильские ученые из государственного университета Кампинас скрестили друг с другом три тысячи растений эфиопского кофе в поисках деревьев. Дающих кофе с низким содержанием кофеина. Они выделили три куста, все потомки одного дерева. Которое была практически лишено кофеина, т.е содержало его в 15 раз меньше, чем массово возделываемые сорта.

Растения, плоды которых не содержали кофеина, встречались и раньше, растущие сами по себе на Мадагаскаре. Но они дают плохие по качеству зерна, не подходящие для производства кофе. Бразильские побеги относятся к виду Coffea arabica, самому возделываемому и потребляемому кофе в мире.

Это первый случай, когда удалось получить растение Coffea arabica, дающее зерна, не содержащие кофеина. Исследователи подозревают, что у этих побегов отсутствует ген, кодирующий фермент, необходимый для выработки кофеина.

Сейчас свыше 10% потребляемого в мире кофе приходится на зерна, лишенные кофеина, поэтому высок спрос на вкусную и ароматную версию такого кофе. В настоящее время кофеин из зерен удаляется в ходе дорогостоящего промышленного процесса. Его извлекают с помощью органических растворителей и углекислого газа, одновременно лишая зерна части ключевых ароматических соединений. Другой вариант - отсасывание кофеина углеродным фильтром - не вредит столь сильно вкусу, зато стоит гораздо дороже.

Пока ученые не знают, каков на вкус выращенный ими кофе - до того, как начать плодоносить, деревьям нужно еще подрасти несколько лет. Эти кусты растут на 30% медленнее, чем обычные растения arabica, поэтому исследователи собираются скрестить их с обычными кустами кофе. Чтобы получить быстрорастущую разновидность, лишенную тем не менее кофеина. Но поскольку селекция - занятие длительное, бразильских ученых могут обогнать конкуренты. Например, трансгенному кофе без кофеина до достижения зрелости и возможности плодоносить осталось совсем немного.


Обсудить на форуме >>

Источник:   www.km.ru/magazin/
Оставить отзыв (Комментариев: 0)
Дата публикации: 01.07.2004 18:25:51


[Другие статьи раздела "Новости"]    [Свежий номер]    [Архив]    [Форум]

  ПОИСК В ЖУРНАЛЕ



  ХИТРЫЙ ЛИС
Ведущий проекта - Хитрый Лис
Пожалуйста, пишите по всем вопросам редактору журнала fox@ivlim.ru

  НАША РАССЫЛКА

Анонсы FoxЖурнала



  НАШ ОПРОС
Кто из авторов FOX-журнала Вам больше нравятся? (20.11.2004)














































































































Голосов: 4584
Архив вопросов

IgroZone.com Ros-Новости Е-коммерция FoxЖурнал BestКаталог Веб-студия
РЕКЛАМА


 
Рейтинг@Mail.ruliveinternet.ru
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100
© 2003-2004 FoxЖурнал: Глянцевый журнал Хитрого Лиса на IvLIM.Ru.
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на FoxЖурнал
Присылайте Ваши материалы главному редактору - fox@ivlim.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru
: